广东凉果批发:这一颗,潮汕凉果

2022-06-08 105

  潮汕人喜欢吃茶是出了名的。用一小碟凉果来配热茶,似乎已成了心照不宣的饮食传统。

  茶水的寡涩遇上凉果的甜美,一面能解腻,一面能消寡,甚妙。

  过去食物储存的科技还不老练,坐落北纬23度、毗邻东海的潮汕却特别盛产瓜果。所以潮汕人便开端用糖、盐和各种调料腌制、浸渍将其制成凉果,包括一些果脯和果干。

广东凉果批发

  潮汕人无疑是爱吃凉果的了,而且更可能是很擅长制作凉果的。随意问一个当地人,都会自豪地告诉你潮汕凉果从上世纪起就现已远销海外,大小规划的凉果作坊在潮汕遍地开花。

  有机遇来到汕头、潮州,也要去看看卖凉果的老铺。绿的、黄的、红的,各种凉果装在不同玻璃罐,透出诱人的形色。口味更是繁复,光是梅子做的凉果就能有十余种,更别提乌梅、冬瓜片、糖柑饼、黄皮豉、杨桃脯等等其他上百种。

  除了外销的凉果,其实妈妈和奶奶一辈的潮汕女人,都掌握着各自制作凉果的方法。它大大延长了瓜果的赏味期限,制好的凉果都会用罐装好收入柜中。有时狡猾又馋嘴的小孩就会偷偷搬了椅子,爬上高高的红木柜子,就为了偷吃一颗凉果。

  不似话梅、酸梅这些常见凉果种类,被不少“爱吃果脯爱好者”钟爱的甘草李子干,却不太简单在市面上见到。它工艺更繁琐,需要手工制作,产值也较低,却有着特别的、难以代替的美味,成为“圈中的隐秘”。

       文章源自:广东凉果批发   http://www.jmhdlg.com/


推荐新闻